取等量真蜜和假蜜.

搖~搖~搖~搖勻

真蜂蜜氣泡多且綿密.假蜜氣泡少.

真蜜茶色澤淡黃不透明.假蜜茶色澤黃且透明.

-觀其色香味-

色：龍眼蜜呈琥珀色顏色較深；荔枝蜜、百花蜜等顏色較淡。  

香：將蜂蜜滴少許在手心，用力戳揉加熱後會晶亮光滑而不黏稠是好蜜，

屬於何種花蜜其花香便可聞出。如有加糖者則成絲稠狀而黏手或有油膩感為劣品。  

味：沾少許蜂蜜不加水含於口中，慢慢嚥下後，口齒留香。偽、劣蜜入口後略有黏